Gestión de Procesos Alimentarios:
Capacitación en control de agentes patógenos en la manipulación de productos de consumo alimentario, análisis de riesgo y control de puntos críticos (HACCP)
| N° | Nombre Curso / Seminario | Horas |
| 1 | Higiene y Manipulación de alimentos | 8 |
| 2 | Higiene y Manipulación de alimentos | 16 |
| 3 | Buenas Prácticas de Manufactura para la industria de los alimentos | 16 |
| 4 | Implementación de planes HACCP en plantas de alimentos | 16 |
| 5 | Auditorias internas de planes HACCP en plantas de alimentos | 16 |
| 6 | Sistemas De Análisis De Riesgos Y Control De Puntos Críticos (HACCP) | 16 |
| 7 | Manipulación Productos Cárnicos | 16 |
| 8 | Interpretación de ISO 22000 | 16 |
| 9 | Interpretación ISO 9000 | 16 |
| 10 | Elaboración de productos artesanales del mar (conservas, ahumado, sellados) | 24 |
| 11 | Elaboración de productos artesanales vegetalesEvaluación sensorial de alimentos | 24 |
| 13 | Análisis de peligros en la elaboración de productos artesanales | 16 |
| 14 | Microbiología de los alimentos | 12 |
| 15 | Trazabilidad, recall y gestión de incidentes en industria alimentaria | 24 |
| 16 | Microbiología de alimentos | 16 |
| 17 | Análisis De Los Modelos Normativos Global Standard – Brc V.5 E International Food Standard – Ifs V.6 | 24 |
| 18 | Descripción Protocolo Brc V.6 | 8 |
| 19 | Interpretación Y Análisis Normativa Britanica Brc (British Retail Consortium) V.6 | 16 |
| 20 | Auditorias Internas En Sistema De Gestión OSHAS 18000 | 16 |
| 21 | Fundamentos De Las Normas Ifs, Brc, Globalgap Y Bap | 16 |
| 22 | Introducción A La Norma Bap: Buenas Practicas Acuícolas | 16 |